【ラーメン】らぁ麺屋 飯田商店 湯河原で 塩らぁ麺
こちらの記事の続きです!連食2杯目
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塩らぁ麺 950円
チャーシューの構成は醤油と同じく、モモチャーシュー、ロースレア、鶏
たっぷりの白髪ねぎと三つ葉、柚子が載っています。
こちらの丼も特注の有田焼
青いデザインがめちゃくちゃ映える
澄んでいるのに濃そうなスープには醤油同様しっかりと鶏油が
一口目は鶏油の旨味、二口目に塩感ガツン!から食べ進めていくと麺と馴染むのかマイルドな食べ口に。麺も出汁の一部か。
醤油の麺と違って?麺に茶色い粒が
こちらも茹で加減は柔らかめながらも伸びづらいしなやかな麺
ほぐしてすすらないと絡まって口に入ってきちゃうのが玉に瑕
モモチャー
低温調理チャー
鶏チャー
この塩ラーメンだけで湯河原来た価値あったかも。
最後の1杯へ続く…!