【ラーメン】麺やぼくせい 下北沢でもやしおラーメン
あいにくの豪雨の中、下北沢での用事の前に1杯。目的地の直ぐ側かつ下北沢でも人気の高い麺やぼくせいに行ってきました。
無休・通し営業ながら夜は19時までと夕飯ハードル高め。
雨というのも相まって暗めですが外観
卓上メニュー。口頭注文後会計制でした。
卓上調味料は酢、GABANホワイトペッパー、ブラックペッパーのミル
醤油ラーメンについての注釈。
カツオだれを溶かす方式は神田の『』みたいな感じと推測
注文はもやしおラーメン 750円
細めのもやしがたっぷりと茹でキャベツ、ねぎ、角切りチャーシュー、そぼろ
このもやしが所謂もやし臭さがなくシャキシャキとして美味しい！
スープ自体はさっぱりクッキリ塩スープなのですが、ひき肉と刻んだしいたけの入ったそぼろがほんのりピリ辛で美味しい。旨辛だともっと辛いのかな？
麺は中太？軽く縮れのあるストレート麺
つけ麺も同じ麺っぽかったです。
そぼろが美味しくてスープをすくっては飲みすくっては飲み、塩分気をつけてるのにうっかり完飲するところでした。白いご飯入れたくなる…。
メニューの筆頭は塩ラーメンですが、タレが乗っていたり麺が選べたりと醤油のこだわりもすごそうなので気になりますね。
【ラーメン】つけ麺結心 自由が丘で つけめん
およそラーメンに似つかわしくないと思われがちな自由が丘ですが、数年前からオープンがちらほら。その中でもつけ麺メインで評価高めのお店がこちら。
店舗表の看板。
つけ麺の他に中華そばなどもラインナップ。
つけ麺 780円 麺大盛り無料ですが普通盛りで。
麺箱には村上朝日製麺所の文字が。有名所ですね。
つけ汁は所謂またおま系マイルドスープ
麺の方には水菜と海苔が。
締め具合はグッドです。つけ麺の中では気持ち細めで食べやすい。
【ラーメン】らーめん蓮 蒲田で 味噌らーめん
蒲田で遅い時間にラーメン難民、昨年末オープンのこちらは花田系味噌ラーメン店と聞いて行きたいリストに入れていたのですが、蒲田には好きなお店が多くなかなか行けておらず、やっと訪問。
らーめん蓮 蒲田 (@ramen_ren_ace) | Twitter
券売機、夜なのでちょっと暗い…
端のテーブル席の横にあった貼り紙色々。
割りスープのご案内、サービス野菜ジュース、現金注文について、サービスもやし、ラーメンの食べ方。
壁メニューのアップ
この野菜ジュースについての薀蓄、なにかと思ったら…
これ。サービス野菜ジュースが食前にショットで提供されます。
一緒に頂いたショップカード
裏がスタンプカードなのですが、2回目の訪問でトッピング1つ無料火グラスのアルコールが1杯サービスという太っ腹仕様。
卓上調味料も豊富、魚粉、一味、山椒ミル（胡椒？）、酢とサービスの辛子もやし
どことなく一風堂チックですが、こっちのがちょい辛かも。
味噌らーめん 790円
野菜とにんにくがサービスで増やせるのが花田ライクですね。
笹切りネギ、もやし中心の炒め野菜、メンマ、柔らかチャーシュー
チャーシューが箸で持ち上げるとほろりと崩れるほど柔らかく、かつパサパサ系でもアブラ系でもなく美味しかった！
スープは動物系白味噌とろ～りスープ。まさに花田ライクだがあまり脂っぽくなくてするする飲めてしまう。
麺は中太モチモチ系、伸びずに最後まで食べられるちょうどよい茹で加減
全体的に安定したお味。後半は魚粉を足したり別皿で貰ったにんにくを足して味変。
開店当初は魚介香る味噌といった形で出していたみたいだけど、デフォルト魚介はやめたか抑えたのか感じられなかった。卓上魚粉はさっぱりさをアップさせるので、味変アイテムとしては優秀かも。
店内は広く、営業時間は24時までな上にチョイ飲みセットもあるので、コレ頼んでラーメン食べて1,500円でお釣りが来ると考えるととてもオトクなのでは？
せっかくスタンプカードをいただいたので、また行きたいです。
