【ラーメン】和渦大井町で塩そば〜甘海老の和風アメリケーヌ海の恵み

大井町の新店和渦（わか）に行ってきました。

メインは醤油に牡蠣のアヒージョをトッピングしたもので、すごい魅力的なんですが牡蠣アレルギーの疑いがあるのでメニュー2番手の塩を食べました。

塩そば〜甘海老の和風アメリケーヌ海の恵み

澄んだ貝出汁のスープに大きなチャーシュー、笹切りネギ、三つ葉、細めのメンマ

チャーシューの上に和風アメリケーヌソース

厚手の受け皿に可愛らしいレンゲ

麺は加水率高め？な細縮れ麺

一口目から貝！じんわり系で食べ進めるとちょうどいい塩加減

アメリケーヌソースも主張しすぎず美味しかったです。

オープン約3ヶ月でソースの量なんかに試行錯誤が見られますね。

今度は焼きチーズトマトの塩そばも食べたい。

メニューはこんな感じ。限定でまぜそば系を出す日をやっていたそうなのですが、

もう終わっちゃったのかな？

最新情報はお店のブログで確認できます。

卓上にはうちわ代わりの扇子が置いてあったり、訪問した帰りにゲリラ豪雨が来たんですが、店主さんが傘を貸しますか？と聞いてくださったりとホスピタリティを感じました。（ちなみに傘は持参していたのでお借りせずに済みました）

めしめも