【ラーメン】三ん寅 江戸川橋で味噌らーめん
いわゆる純すみ系のラーメンを求めて、すみれ公式のれんわけ店のこちらへ。
2019年末オープンの人気店です。
暖簾には「幻の駅 すみれより」の文字が！
食券機
味噌・醤油・塩がラインナップされており、麺少なめは100円返金
基本メニューは大盛り、チャーシュー、大盛りチャーシューとシンプル
卓上調味料は一味、S&Bコショウ
レンゲがランダムで面白いですね。
卓上にもメニューがあり、トッピングはこっちのほうが見やすいかも？
炒めもやし増し50円があるのが嬉しい。
裏面は営業情報
卓上調味料は他にも頼んだら出てくるお酢と柚子胡椒があるみたいです。
しょっぱいお客さん用に割りスープも用意されています。
味噌らーめん 850円 ＋ 炒めもやし 50円
着丼！
トッピングはチャーシュー、コロチャー、青ねぎ、おろしショウガ、メンマ（後述）
スープの方に炒め玉ねぎ、もやし、ひき肉とトッピングしたシャキめの炒めもやし。
お馴染みのおろしショウガと、この手のタイプでは嬉しい厚切りチャーシューが存在感あります。
ラードの油膜で湯気が立たないアツアツスープ！
香ばしい香りに甘めの味噌でマイルドながらパンチがあります。
麺は西山製麺製の卵縮れ麺。
北海道では西山・森住・菊水ってイメージが強いなあ。
もやしの下からメンマを発見！食感のアクセントになっていいですね。
チャーシューも脂身と赤身のバランスの良いもので、ラード多めのスープと食べてもくどくなくて美味しかったです！
都内の純すみ系だと船堀の大島や板橋のあさひ町内会が有名ですが、個人的に札幌系味噌ラーメンが好きなので、すみれ（純連）独立店舗が都内に増えてくれるのは嬉しいですね。
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