【ラーメン】アルス南青山 乃木坂で アルス煮干しらぁめん ランチセット
この日は午後から六本木でお仕事、これ幸いにと以前臨休を食らったアルス南青山へ
立川の楽観のグループで、お出汁料理のお店でランチは煮干しらぁめんをメインに様々な麺料理を出している。夜はお出汁料理がメインの居酒屋（ダイニング）といった営業形態。
ランチタイムメニューが店の外に。
お店は地下一階で降りる階段前にありました。
基本はランチセットとして前菜（サラダ）とフリードリンク付き
セットの前菜、大根と水菜のサラダとおからのサラダ
ドレッシングは2種類だったかな？このおからのサラダが美味しかった。
卯の花が苦手な私がお替わりしようか迷った…
アルス煮干しらぁめん
トッピングはロースっぽいチャーシューと笹切りのねぎ
ニボ色と泡がすごい。煮干しのエグみはあるけれど嫌な苦さやドロっと感は全然なくて後味はサラッとしていた。
小ぶりだったけどチャーシューが美味しくて、ランチセットの前菜の代わりにトッピング一品とか選べたら嬉しいなあなんて思ったり。
麺は煮干しのセオリーになりつつある細めで固めの茹で加減
でもボキボキ系ではなく適度な茹で加減で食べやすかった。
これだけの煮干し感がありながら、見た目に反して口に入れるとザラザラせずにスッっと入っていくのがすごい。お出汁お謳っているだけあるなと思う。
煮干し好きには満足な一杯でしたが、セットなしで780円～800円くらいで食べれたら嬉しいんだけどなあ。
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