【ラーメン】銀座 朧月 有楽町で濃厚つけ麺（中）
銀座での用事のあと、ふと食べたくなって訪問しました。
またおま系つけ麺の中では個人的ダントツ1番の銀座朧月の濃厚つけ麺です。
いわゆる豚骨魚介の「またおま系」に分類されるとは思うのですが、なぜか引き込まれる濃厚さと丁寧な仕事で急に食べたくて堪らなくなることがあります。
濃厚つけ麺（中） 850円
並・中が850円、大が950円の価格設定です。
麺量は中華そば→並160g、大320g／つけ麺→並200g、中300g、大400g
麺は調べると三河屋製麺なのかな？
きっちり〆られているしっかりもちもちで麺を食べてるぞ！感が強い。
つけ汁はとろみ抑えめでトッピングはこちらに刻みタマネギ、粗刻みのねぎ、なると、角切りチャーシュー、メンマが入っています。
黒いオイルの正体が気になっているのですが…魚介系の香味オイルなのかな？
具材がけっこうしっかり入ってて嬉しい。
チャーシューとメンマは味薄めなのでしばらく沈めてスープを絡めて食べるのが良いかと。
そして、朧月が好きな理由の1つでもあるスープ割り！
麺中盛だと食べ終わりのつけ汁が結構少なくなってしまうのですが、所謂ブーメラン方式で戻ってきたスープ割りには刻んだ三つ葉と柚子皮が入っていて締めにほっとするお出汁を楽しませてくれます！
安定したTHEつけ麺といったお店で、つけ麺ビギナーにも玄人にもおすすめできる一杯です。
【ラーメン】平太周 味庵 大崎広小路で爆盛油脂麺
公式サイト：平太周 味庵 豚骨醤油ラーメン 五反田・大崎
食券の券売機と卓上のお好み表、うんちくなど。
メインは背脂チャッチャ系豚骨醤油ラーメンで、爆盛油脂麺は15時以降の時間限定メニュー（恐らくランチタイムの回転率のため）
爆盛油脂麺 880円
麺量は通常400g、200or300の麺少なめも出来るようですね。
見るからにギトギトです！
麺がこんもり。
トッピングはねぎ、めんま、味玉、チャーシュー（スライス＋ほぐし）
ねぎはシャキシャキなのがたっぷりなので、麺に沈めてしんなりさせていただきます。
脂のこってりさもあるし、タレのショッパさもすごい。
ただし麺が極太なのでしょっぱいのは表面だけ。食べてるうちにいい感じに。
ネギ・チャーシュー・麺を一緒に食べるのが美味しい。
食べ終わりで美しくないので写真サイズ小さめで…玉子は硬めの半熟。
そして見よこの丼底の脂を！だめな人は胸焼け必至です。
味変アイテムも充実もすごい。
マヨネーズ、辛子マヨ、黒胡椒、タバスコ、山椒、七味、辣油、粉チーズ、魚粉
個人的には山椒＋魚粉でひたすらさっぱりさせるのが美味しい。
食べ始めなら辛子マヨ（マスタード？）もいいかも。
【ラーメン】麺やぼくせい 下北沢でもやしおラーメン
あいにくの豪雨の中、下北沢での用事の前に1杯。目的地の直ぐ側かつ下北沢でも人気の高い麺やぼくせいに行ってきました。
無休・通し営業ながら夜は19時までと夕飯ハードル高め。
雨というのも相まって暗めですが外観
卓上メニュー。口頭注文後会計制でした。
卓上調味料は酢、GABANホワイトペッパー、ブラックペッパーのミル
醤油ラーメンについての注釈。
カツオだれを溶かす方式は神田の『』みたいな感じと推測
注文はもやしおラーメン 750円
細めのもやしがたっぷりと茹でキャベツ、ねぎ、角切りチャーシュー、そぼろ
このもやしが所謂もやし臭さがなくシャキシャキとして美味しい！
スープ自体はさっぱりクッキリ塩スープなのですが、ひき肉と刻んだしいたけの入ったそぼろがほんのりピリ辛で美味しい。旨辛だともっと辛いのかな？
麺は中太？軽く縮れのあるストレート麺
つけ麺も同じ麺っぽかったです。
そぼろが美味しくてスープをすくっては飲みすくっては飲み、塩分気をつけてるのにうっかり完飲するところでした。白いご飯入れたくなる…。
メニューの筆頭は塩ラーメンですが、タレが乗っていたり麺が選べたりと醤油のこだわりもすごそうなので気になりますね。
